Endlich wieder grillen! Die Top 3 Grillideen für diese Saison: 2017 wird exotisch!
Für viele Menschen hat mit den ersten wärmeren Tagen im Frühling bereits die Grillsaison begonnen: Die Griller wurden aus dem Keller geräumt und das erste Mal angeheizt. Wer seine Gäste bei der ersten Feierlichkeit und einer Grillerei begeistern will, der sucht vermutlich nach neuen Ideen, die für Abwechslung sorgen. Dazu gibt es drei Top-Rezepte für den Sommer 2017.
Neben Fleisch und Gemüse spielen vor allem verschiedene Salate eine wichtige Rolle beim Grillen. Wer nicht nur den Kartoffelsalat und den grünen Blattsalat als Klassiker anbieten möchte, der kann sich mit einem Karotten-Fenchel-Salat in Szene setzen: Nach dem Waschen die Karotten und den Fenchel mit Hilfe der Küchenmaschine in ganz feine Scheiben schneiden. Für die Sauce Zitronensaft mit Honig, etwas Öl und einer Brise Kurkuma versehen. Zu guter Letzt das Fenchelgrün fein hacken und den Salat damit garnieren. Wer will, kann den exotischen Mix auch noch mit etwas Ananas aufpeppen.
Genauso exotisch geht es mit einem Rezept für ein Mango Chutney weiter: die Mango schälen und fein würfeln. Ein paar Esslöffel braunen Zucker in einer Pfanne erhitzen und rühren bis dieser karamellisiert. Ein kleines Stück Ingwer, rote Chili und Zwiebel fein hacken und hinzufügen. Saft einer Zitrone und einen Schuss Apfelessig unterrühren. Die Mischung etwas kochen lassen und dann die Mango beimengen. Eine weitere halbe Stunde köcheln und am Schluss mit Apfelsaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sind erstmal Fleisch, Salat und Sauce parat, fehlt nur noch ein exotischer Aperitif für den Grill-Spaß. Dazu steht heuer die Melonen-Bowle hoch im Kurs: eine Flasche eiskalten Sekt mit gewürfelter Honigmelone und Wassermelone, ein paar Blättern Minze, einem Schuss Orangenlikör und trockenem Weißwein mischen und es kann sogleich auf die Grillerei angestoßen werden!
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